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做開放式廚房，通過合理的設計來控制油煙

作者：常與文化藝術咨詢（北京）有限公司 瀏覽： 發表時間：2021-06-28 11:07:51

開放式廚房一直都是一個極具爭議的做法，

說它好的，那就是空間開闊，動線自由.

說它不好的，那就是油煙到處飄好看不實用.








那有關開放式廚房的真相到底是怎樣的呢？
答案就是:開放式廚房既沒有很多人想象中的那么不堪，也沒有理想中的那么隨意。


開放式廚房會有油煙問題嗎？

一定會！中餐環境炒鍋才是第一烹飪利器，誰跟你說開放式廚房完全沒有油煙，要么就是他家不做中餐不炒菜，要么就一定是在騙你，魚和熊掌你都要要了，天下沒有這么便宜的事兒，那是不是完全不能忍呢？也不是！

做開放式廚房，你得有一個心理準備，多花錢的心理準備，多花錢干嘛？買油煙機呀。


10個說開放式廚房絕對不行，裝了后悔的，你去他家看看，至少有8個油煙機都是一般般。
煙機嘛，百八十塊錢的東西，能轉就行，你要是這樣，那你還是離開放式廚房遠點吧！



開放式廚房最好需要具備兩個條件

首先，要有一臺足夠好的油煙機，這東西永遠都是主力，另外最好在合適的位置再設置一個排氣扇，這個排氣扇是干嘛的呢？不是用來吸油煙的？你那是風道不是煙道，是用來保持廚房區域負壓的，也就是說，讓整體的空氣流動是從客廳往廚房區域流，而不是反過來。


那好，你說你把所有能做的都做好了，油煙機風壓風量全拉滿，負壓換風扇也裝在了合適的位置上，但開放式廚房是不是完全沒有油煙問題了呢？

非也，炒菜的時候，客廳還是會有一點淡淡的油煙味，完全沒有那是不可能的。


有些人家里頭鄰居炒菜你還能聞到香味，但是吧，炒完菜很快味道就會散去，也不會讓人無法忍受，通過合理的設計以及該加錢的地方加錢，確實可以把油煙控制到大多數人都可以接受的水平。

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